عیب برشتهکاریroast defectواژههای مصوب فرهنگستانعیبی که براثر ایراد در دستگاه یا در فرایند برشتهکاری، در دانههای قهوه ایجاد شده باشد و به طعمهای بد در نوشیدنی قهوه منجر شود