دیاستازلغتنامه دهخدادیاستاز. (فرانسوی ، اِ) آمیلاز. آنزیمی (ماده ای آلی که توسط یاخته های گیاهی و حیوانی ساخته میشود) که در حیوانات و گیاهان یافت میشود و نشاسته و گلیکوژن را با عمل
کدیاستازلغتنامه دهخداکدیاستاز. [ ک ُ ] (فرانسوی ، اِ) کدیاستازها اجسامی را گویند که خود به تنهایی تأثیری ندارند ولی هنگامی که با دیاستازی همراه شوند اثر آن را چند برابر می کنند. (گ
فعالیت دیاستازیdiastatic activityواژههای مصوب فرهنگستانمقیاسی برای اندازهگیری قابلیت آرد در تولید مالتوز از نشاستۀ خود براثر فعالیت آمیلاز یا همان دیاستاز موجود در آن