ترشی

۱. نوعی چاشنی اشتهاآور و ترش‌مزه که از پروراندن انواع سبزی و میوه، از قبیل بادنجان، خیار، سیر، پیاز، موسیر، و امثال آن‌ها در سرکه تهیه می‌کنند.
۲. از چهار طعم اصلی، مانندِ طعم سرکه.
۳. (حاصل مصدر) [مجاز] بدخلقی.