قلیهلغتنامه دهخداقلیه . [ ق َ لی ی َ ] (ع اِ) گوشت بر تابه بریان کرده شده و به استعمال گوشتی که در روغن میان دیگ بریان کرده نانخورش سازند. (غیاث اللغات از کشف و منتخب بحر الجواه
قلیهفرهنگ انتشارات معین(قَ یَ یا یِ) [ ع . قلیة ] (اِ.) پاره ای گوشت ، قطعه ای گوشت . 2 - حبوبات و سبزی .
قلیهفرهنگ فارسی عمید / قربان‌زاده۱. غذایی که از گوشت، میگو، و ماهی یا چیزهای دیگر تهیه می‌شود.۲. [قدیمی] پاره و تکه گوشت.