گویچۀ چربی شیرmilk fat globuleواژههای مصوب فرهنگستانهریک از ذرات چربی نامیزۀ موجود در شیر که غشایی آنها را احاطه کرده است
گویچۀ وارفتهmolten globuleواژههای مصوب فرهنگستاندستهای از مولکولها که ازنظر ساختاری به هم وابستهاند و بهسرعت به یکدیگر تبدیل میشوند و بهکُندی به یک ساختار فضایی منحصربهفرد بدل میشوند