شلتوکلغتنامه دهخداشلتوک . [ ش َ ] (اِ) چلتوک . شالی . (یادداشت مؤلف ). شالی و برنجی که هنوز از پوست برنیاورده باشند. (از برهان ) (از غیاث ) (انجمن آرا) (ناظم الاطباء) (آنندراج )
شلتوکفرهنگ فارسی عمید / قربانزادهبرنجی که هنوز آن را از پوست در نیاورده باشند؛ برنج نکوبیده‌ای که دارای پوستۀ نازک گندمی‌رنگ است؛ شالی.