معادل دکستروز

درصد آب‌کافت پیوندهای گلیکوزیدی در فراورده‌های نشاسته‌دار براساس مقدار دکـسـتـروز، یـعنی D ـ گـلوکوز، در وزن مادۀ خشک اولیه