فراوری سردپختcook chill processingواژههای مصوب فرهنگستاننوعی فرایند تهیة مواد غذایی، شامل پخت غیرپیوستة یکمرحلهای و سرد کردن فوری تا دمایی بالاتر از نقطة انجماد