زیمایۀ دَلَمهکنندۀ شیرmilk clotting enzymeواژههای مصوب فرهنگستانزیمایه/ آنزیمی که از آن در پنیرسازی برای دَلَمه کردن شیر استفاده میکنند متـ . آنزیم دَلَمهکنندۀ شیر