خمیرگیری تکمرحلهایstraight doughواژههای مصوب فرهنگستانفرایندی که در آن مواد اولیۀ خمیر یکجا و در یک مرحله با هم مخلوط و سپس تخمیر میشوند متـ . خمیرگیری مستقیم