جانشین گوشتmeat substitute, meat alternativeواژههای مصوب فرهنگستانغذایی شبیهسازیشده که از آن به جای گوشت در فراوردههای گوشتی یا رژیمهای افراد گیاهخوار استفاده میشود
فراوردۀ گوشتی بازساختهrestructured meat product, reconstituted meat productواژههای مصوب فرهنگستانفراوردهای گوشتی که از مخلوط کردن و ترکیب قطعات ریز گوشت تشکیل شده است
گوشت مرغ گوشتیbroiler meat, chicken meat 2, broiler musclesواژههای مصوب فرهنگستانگوشتی که از مرغ گوشتی به دست میآید
خمیر گوشتmeat pasteواژههای مصوب فرهنگستانفراوردهای خمیرمانند تهیهشده از حدود 70 درصد گوشت ساطوریشده که بافتی با نرمی متوسط دارد
رسیدهسازی گوشتmeat agingواژههای مصوب فرهنگستانفرایندی که در آن با آویختن لاشه، گوشت ترد میشود و عطر و طعم آن بهبود مییابد